做法

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  把液體材料包括全蛋A放入面包機中。

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  將面粉及奶粉覆蓋在液體之上，對角分別上放上鹽和糖A，在面粉中間挖一個小坑，放上酵母，啟動面包機揉面程式20分鐘。

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  20分鐘後，面團揉至完全階段，拉出手套膜。

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  將揉好的面團放入烤箱中進行第一次發酵，在面團上蓋一層保鮮膜，烤箱里放一碗溫水，30度1小時（冬天時間根據面團發酵狀態適當延長時間，而夏天30-40分鐘常溫發酵就夠了。）

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  將面團發酵至2.5倍大，用手戳一下不會反彈也不會下陷即可。

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  將面團取出，按揉排氣後面團均分成三團，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

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  趁醒面松弛的時間，調制椰蓉餡。將黃油放入微波爐中叮2-30秒，黃油融為液體後，加入糖粉B，全蛋液B及椰蓉。

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  所有材料混合混合均勻。

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  將面團　開卷成圓筒狀，3個都做同樣處理，蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右。

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  將椰蓉餡均分3等份，把卷好的面團開啟，包上椰蓉餡。

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  面團包好椰蓉餡，左右折疊後　成牛舌狀，如果想層次好一次，可以　薄一點，從下往上慢慢卷起。

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  卷好後，在中間切開，分成2個面團。

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  將面包卷生胚放入陽晨方形單杯模具中，切面朝上，放入烤箱進行第二次發酵30分鐘37度（發酵至9成模就可以了，因此我縮短了二發的時間。）

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  將發酵好的面包卷生胚取出，在表面涂抹少許蛋液。

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  放入預熱好的烤箱，上下火165度，時間20分鐘左右。（時間與溫度請參照自家烤箱脾氣），為避免面包卷上色過深，烤10分鐘後在表面加蓋一張錫紙。）

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  出爐後立即脫模，晾涼至手溫後裝袋。

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  喜歡椰蓉的小伙伴不要錯過。

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  自己做的椰蓉卷，撕著吃特別過癮。