好料理

牛奶布丁

綜合評分 7.8

用料

牛奶 250克
吉利丁片 5-10克
糖適量

做法

1

吉利丁片泡水軟化，如果是布丁粉或者吉利丁粉就可以省掉這個步驟了；
2

牛奶入鍋，加熱攪拌，微微燒開但是不沸騰的狀態熬一會。這一步只是為了讓牛奶濃縮一點，蒸發掉一部分水分，可以省略，直接加熱到略燙手即可；
3

冷卻到略燙手程度，加入吉利丁片，攪拌均勻，倒入樂扣盒子；如果對于美觀度要求比較高，可以過篩，表面會更加光滑；
4

冷卻後蓋蓋，入冰箱~~~就好了

小貼士

1、牛奶250ml； 2、吉利丁片2片（5-10g），喜歡嫩點就一片，老點Q點就兩片，自己多試試口感，通常我做1L牛奶會用到6-7片； 3、糖或者代糖，小怪獸吃我會熬焦糖，白糖、黃糖、紅糖都可能會用，自己吃不放糖，或者考慮小怪獸會一起吃就放代糖。 4.QQ的，滑滑的，還可以加各種果醬、堅果什麼的，澆上酸奶也不錯。