好料理

矜宸•水煮牛肉

綜合評分 7.1

用料

做法

  • 矜宸•水煮牛肉的做法 步骤1

    娃娃菜豆芽菜洗淨

  • 矜宸•水煮牛肉的做法 步骤2

    配料準備齊備

  • 矜宸•水煮牛肉的做法 步骤3

    牛肉用鹽胡椒生抽料酒拌勻，打入一個雞蛋，兩勺生粉，用手將所有液體抓入牛肉

  • 矜宸•水煮牛肉的做法 步骤4

    抓勻後備用

  • 矜宸•水煮牛肉的做法 步骤5

    蔬菜焯水去生

  • 矜宸•水煮牛肉的做法 步骤6

    過涼白開後入盤備用

  • 矜宸•水煮牛肉的做法 步骤7

    熱鍋冷油，依次下入洋蔥，姜，蒜頭，花椒，香料，爆出香味

  • 矜宸•水煮牛肉的做法 步骤8

    加入辣椒圈，豆瓣醬，炒出紅油

  • 矜宸•水煮牛肉的做法 步骤9

    加水，煮開，加入適量牛骨濃縮高湯

  • 矜宸•水煮牛肉的做法 步骤10

    水沸騰後調味，下入牛肉去生，水澱粉勾芡關火。

  • 矜宸•水煮牛肉的做法 步骤11

    蔬菜墊底，倒入牛肉和湯汁，放入蔥香菜辣椒圈，撒辣椒面和花椒面。

  • 矜宸•水煮牛肉的做法 步骤12

    燒熱油淋入爆香

  • 矜宸•水煮牛肉的做法 步骤13

    美味難擋∼

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