蔥花,生薑,大蒜,鯽魚,豆瓣醬,生抽,白糖,生粉,食鹽,料酒
綜合評分 9.4
家常泡菜燒鯽魚
綜合評分 7.4
用料
做法
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準備好蔥姜蒜、芹菜
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四川泡菜（泡姜泡椒或泡蘿卜）切碎備用
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放食用油、豬油（如果有的話）燒熱鍋，放花椒、蔥姜蒜、干辣椒，再放碎泡菜煸炒，煸炒幾分鐘，過程中加生抽、料酒、糖、豆瓣醬
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加水沒過調料再高一些，加入芹菜梗，大火燒開
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將洗好的鯽魚放入，湯燒開後調中小火煮10-15分鐘
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起鍋的時候放一點雞精和芹菜葉
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小貼士
泡菜最好是四川泡菜壇子里泡的時間長些的泡菜，泡菜多炒一會兒，油可以多一點，如過味道淡了可以加鹽，如果泡菜咸味和生抽夠味就不用加鹽了
所在的分類
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