做法

• 面團材料混合，用筷子攪成絮狀物後，手揉面團至三光︰即盆光、手光、面光

• 溫暖處發酵2倍大。 也可冰箱冷藏發酵，5度以下，發酵一晚上，第二天早上做，也是剛好2倍大。

• 取出發酵好的面團，排氣，撒少許干粉，再次揉至面團光滑，切面幾乎無氣孔為止

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  搓成粗條，分切成10個小劑子，我做的比較小，適合寶寶

• 將劑子逐個滾圓

• 取一個劑子，拍扁，　開成圓面片，　法同　餃子皮一樣，放上自制芝麻醬餡料。（芝麻醬不能太稀，否則放進去會到處流淌，包不起來） 自制芝麻醬做法︰ 1. 芝麻洗淨放鍋中炒干小火炒出香味，注意火候不要炒焦，這樣會有苦味， 2. 然後放入破壁機，倒少許核桃油，冰糖，開始破壁。 3. 喜歡芝麻醬順滑的可以破壁久一點，直至順滑無顆粒；喜歡有顆粒感的，稍微破壁幾下就可以了。

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  捏著褶子一點點收攏

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  收口處捏緊，溫暖處發酵1.5倍大即可

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  放入蒸鍋內，冷水上鍋，大火燒開後轉中火15分鐘，結束後關火再燜5分鐘即可出鍋

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  好軟好香，超級柔軟好吃，吃不完的可以冷凍起來，下次吃記得熱透哦！