豆腐皮,八角,桂皮,茴香,丁香,花椒,香葉,干辣椒段,干辣椒粉,王守義麻辣鮮,王守義十三香,孜然粉,熟白芝麻,芝麻油,大蒜蓉
綜合評分 9.3
麻辣鹵香干
綜合評分 9.3
一直都喜歡吃麻辣香干，自己終于動手試驗多次後，味道不錯！得到家人同事們的一致好評！ 家里的佷孫，一歲半，說話還不太完整，也知道要吃“麻！麻！麻！”哈哈哈哈哈哈哈哈，還自己用手直接抓著吃！看來誘惑力大！
用料
做法
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在超市買這種白豆腐皮250g
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清洗後，切片，方形或三角形，隨意！
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把切好的豆腐皮，八角，桂皮，花椒，茴香，香葉，丁香，干紅辣椒段，一起加水煮開，5分鐘後把豆腐皮一塊塊夾起來！
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用後的鹵水可以留著，可以用2---3次！
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鍋里加油，比炒菜用的油要加多點，油熱到6.7熱時，加入第二份花椒，熗鍋！聞到花椒香味時，倒入已經煮好的豆腐皮！
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不斷地翻炒！不斷地翻炒！
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大火炒，豆腐片都炒到起小泡，這一步真心的不好照相！
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開小火，立馬加大蒜蓉，辣椒粉，麻辣鮮，十三香，鹽，拌勻！
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關火，加芝麻油，白芝麻，孜然粉！起鍋！滿滿的香味撲鼻而來！
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小貼士
所在的分類
相關食譜
牛肉,小芹菜,干辣椒,小紅椒,鹵香干,大蒜,花椒、黑胡椒粉、生抽、白糖,陴縣豆瓣醬
綜合評分 8.7
茴香,香葉,小茴,其他我稍後再整
綜合評分 8.5
白豆腐干,醬油、生抽,糖、鹽,干辣椒,花椒、麻椒、大料、桂皮、草果,香葉、小茴香、肉蔻、白芷、丁香,蔥、姜、大蒜
綜合評分 9.0
牛肉（牛腱子肉為最佳）,配料1（腌肉用）,食鹽,配料2（鹵肉用）,桂皮,山奈（沙姜）,草果,八角,香葉,花椒,陳皮,甘草,白芷,羅漢果,丁香,小茴香,白蔻,干辣椒,煲湯用紗布袋,生姜,香蔥,生抽,老抽,料酒,冰糖,麻油（就是芝麻香油）,食鹽,雞精或味精（可不用）,備選配料（第一次開鹵推薦必選）,牛腿骨（或豬腿骨也行）,香蔥,生姜
綜合評分 7.8
生豬腳,鹵料,八角,干紅辣椒,料酒,醬油,蔥粉,蒜粉,糖
綜合評分 7.2
鹵肉,有機手指胡蘿卜,泡發木耳,馬蹄,老抽,生抽,蠔油,米酒
綜合評分 8.6
鹵肉包,牛腱子,鹽,黑胡椒,生抽,冰糖
綜合評分 8.2
帶牛筋的牛腱子肉,李錦記鹵水汁,料酒,姜塊,干紅辣椒,蒜蓉,香油,李錦記蒸魚豉油,香菜蔥花
綜合評分 9.1
鳳爪,鹵肉湯（老湯）
綜合評分 9.7