杯子蛋糕部分,低筋面粉,軟化黃油,常溫雞蛋,全脂牛奶,香草精,紅色素,檸檬汁,可可粉,小蘇打,食用鹽,白醋,糖粉,糖霜部分,奶油乳酪,軟化黃油,糖粉,裝飾材料
綜合評分 10.0
紅絲絨被子蛋糕
綜合評分 10.0
聖誕節要來啦~做個紅絲絨cupcake過聖誕節吧,本來想做幾個有關聖誕的食譜,就像月餅節、萬聖節一樣... 可,畢竟那個是計劃.... 底部直徑5mm可做20個
用料
做法
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提前混合 所有粉類
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分別準備好檸檬汁和牛奶,檸檬汁放在一個較大的杯子里,將牛奶快速沖入杯中,靜置5分鐘即可得到.制作好的buttermilk略顯濃稠既是成功了 切記︰不可將將檸檬汁沖入牛奶哦！
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黃油打發至顏色變白，加入糖粉打發至體積變大且蓬松。(糖粉導入後可先用刮刀大致拌一下,以防弄得那都是）
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雞蛋提前打散，分四到五次加入黃油中，每攪拌均勻後再加下一次
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加入香草精，白醋和紅色素，繼續攪打均勻
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加入buttermilk攪打均勻。這時混合物出現出現水油分離的情況，一般不要緊
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放入混合好的粉類，翻拌混合均勻
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將蛋糕糊放入裱花袋,擠進紙杯一半多一丟丟就好了,不然會溢出很多
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預熱好的烤箱180° 20分鐘左右
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放涼後，我在中間挖了小坑可以填餡，這步可以省略
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奶油乳酪＋黃油＋糖粉攪打均勻並且體積膨大.
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裝入裱花袋,，裱花 （你可以去取一半加入紅色素弄個雙色的）
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小貼士
1.烤箱預熱180° 2.黃油、奶油乳酪提前室溫軟化 3.奶油乳酪如果是冷凍之後室溫軟化的最好單獨隔溫熱水打發順滑在于黃油一起打發 4.烤完後的杯子蛋糕是很紅色的喲~ 5.如果不想放紅色素可以加入20g的紅曲粉，相對的低筋面粉就要減掉20g即可
所在的分類
相關食譜
白巧克力,黃油,糖粉,雞蛋,蛋黃,紅絲絨色素,紅色食用色素,低筋面粉,可可粉,草莓或覆盆子
綜合評分 7.3
杯子蛋糕體︰,低筋面粉,可可粉,泡打粉,糖粉,鹽,雞蛋,植物油,櫻桃汁（可用其他紅色果汁或牛奶代替）,紅色色素,奶油霜:,黃油,奶油奶酪,糖粉
綜合評分 9.9
中筋面粉,細砂糖,可可粉,泡打粉,鹽,牛奶,白醋,植物油,紅色食用色素,糖粉
綜合評分 7.6
黃油,低筋面粉,可可粉,紅曲粉,泡打粉,白砂糖,雞蛋,食鹽,水,酪奶（可用一半酸奶一半牛奶混合代替）,小蘇打,白醋,奶油奶酪,黃油,鮮奶油,糖粉
綜合評分 8.2
雞蛋,玉米油,牛奶,砂糖,低筋粉,泡打粉,紅曲粉
綜合評分 9.1
黃油,低筋麪粉,可可粉,紅曲粉,泡打粉,白砂糖,雞蛋,食鹽,水,酪奶（可用一半酸奶一半牛奶混合代替）,小蘇打,白醋,奶油乳酪,黃油,鮮奶油,糖粉
綜合評分 8.7
蛋糕體,低筋粉,無糖可可粉（法芙娜）,鹽,小蘇打,軟化黃油（最好用發酵黃油）,中等大小雞蛋55g左右,細砂糖,酸奶油,牛奶,香草精,紅絲絨蛋糕調色液,白醋,topping,奶油奶酪,軟化黃油,酸奶油,糖粉
綜合評分 7.3
乳酪糊材料---,奶油乳酪,低筋粉,玉米澱粉,牛奶,黃油,雞蛋,糖,紅絲絨蛋糕材料---,低筋粉,紅曲粉,可可粉,牛奶,玉米油,糖,雞蛋
綜合評分 7.5
蛋糕體,低筋粉,無糖可可粉（法芙娜）,鹽,小蘇打,軟化黃油（最好用發酵黃油）,中等大小雞蛋55g左右,細砂糖,酸奶油,牛奶,香草精,紅絲絨蛋糕調色液,白醋,topping,奶油乳酪,軟化黃油,酸奶油,糖粉
綜合評分 9.1