義大利面,番茄,肉末（豬肉或牛肉）,洋蔥,胡蘿卜,臘腸,番茄醬,澱粉,鹽,黃油或橄欖油
綜合評分 9.9
番茄肉末義大利面
綜合評分 8.0
以前做的這個面總是覺得不夠好吃，最近廚藝有所長進，今天再做這個番茄肉末意面居然覺得格外好吃，發個菜譜紀念一下
用料
做法
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洋蔥切丁、蒜切片、西紅柿切塊（薄一點容易炒出汁）。肉末加點鹽和胡椒粉、一丟丟澱粉抓勻備用。燒一鍋水，倒些橄欖油和一點點鹽，水沸放意面，煮熟後撈出控干備用。
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起鍋，放黃油，放洋蔥蒜片小火慢炒出香味，洋蔥看起來透明就可以，然後放入肉末炒散，放番茄炒軟出汁，倒一些番茄醬，我用的不是肯德基麥當勞那種蘸醬，是那種紙盒裝的番茄醬，更原汁原味點，炒一會兒，倒水，待湯汁沸了，撒點鹽，乳酪碎，蓋鍋蓋小火煮
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煮到湯汁還剩一些的時候就可以把意面倒進去拌均勻，湯汁要是燒到快干了再倒意面就會偏干，因為意面放進去後還要拌一會兒，水分還在蒸發。拌勻面條，讓面條都包裹上醬汁就可以裝盤了，再撒點乳酪碎，開吃。
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小貼士
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