麪粉,韭菜,雞蛋,粉條,茄子,鹽,蔥姜
綜合評分 7.8
將適量面粉放盆內,慢慢加水,攪拌成小面絮狀,揉成面團,蓋好餳發二十分鐘。
雞蛋炒熟,碎一些。
剁碎,這樣更好包。
粉條提前泡軟,切碎。
韭菜切碎,一定要等到包之前再切,不然容易出水。
放適量花生油,香油,鹽,少量生抽,攪拌均勻。
面團揉搓均勻,取拳頭大小的小面團,揉搓成細長條。
切成大小一樣的面劑子。
撒點干面粉,依次摁平。
皮。
加入餡料兒。
開始包餃子。
包好的餃子。
剩余的面團按此步驟依次包好。
開始下水餃,水開後倒入包好的水餃,蘸三遍涼水,待水再開鍋,餃子浮起來就可以了。
出鍋了。
鮮美好吃的韭菜雞蛋粉條水餃。