做法

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  將適量麪粉放盆內，慢慢加水，攪拌成小面絮狀，揉成麪糰，蓋好餳發二十分鐘。

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  雞蛋炒熟，碎一些。

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  剁碎，這樣更好包。

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  粉條提前泡軟，切碎。

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  韭菜切碎，一定要等到包之前再切，不然容易出水。

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  放適量花生油，香油，鹽，少量生抽，攪拌均勻。

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  麪糰揉搓均勻，取拳頭大小的小麪糰，揉搓成細長條。

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  切成大小一樣的面劑子。

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  撒點乾麪粉，依次摁平。

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  擀皮。

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  加入餡料兒。

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  開始包餃子。

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  包好的餃子。

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  剩餘的麪糰按此步驟依次包好。

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  開始下水餃，水開後倒入包好的水餃，蘸三遍涼水，待水再開鍋，餃子浮起來就可以了。

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  出鍋了。

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  鮮美好吃的韭菜雞蛋粉條水餃。