做法

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  紫薯洗淨切開，上蒸籠蒸熟。

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  蒸熟的紫薯去皮，搗成泥狀。

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  將紫薯泥與面粉，加適量酵母和水混合後，揉成光滑的面團。將面團發酵至2倍大後，擠出空氣，切成5個小劑子。

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  用　面杖將劑子挨個壓扁壓圓，如圖所示疊放好。

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  從下往上慢慢卷起。

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  卷成一條長卷。

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  從中間切開，分成兩半。

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  切好的卷整下型，一個漂亮的玫瑰饅頭就做好了。

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  依照同樣的方法做好玫瑰饅頭備用。

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  上籠蒸熟即可。