面條,芽菜,家常配料,蔬菜
綜合評分 7.7
味精素面
綜合評分 7.7
我的家鄉樂山有一種叫味精素面的面食。每每不知道吃什麼，又需要吃飽肚子的時候就會去吃一碗。沒有厚重的油，也沒有膩膩的肉，可口樸素的味道
用料
做法
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芽菜用小火油炒5分鐘，使其出香味。炒到一半時間時放一點點糖，提鮮。（芽菜在超市就能買到）
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燒開水煮面的同時，來配面的佐料。鹽、味精（稍微多一些）、醬油、花椒粉、辣椒油、幾滴花椒油（為增香）、一丟丟胡椒面、一些蒜末
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煮面就不贅述了。提示一點，面要稍微硬一點。
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把上面所有東西和在一起。
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趁著還有熱氣的時候把面拌勻。為了拍照我才單放佐料，其實佐料應該放在碗底的。
小貼士
芽菜是重點，不能不放。 蒜末可自行增減，我這次沒有放。因為我要去上課，我不想臭壞我的學生。但是放了蒜末會好吃一些 千萬不要放雞精，千萬不要放雞精，放了還叫毛的味精素面。
所在的分類
相關食譜
素面,去皮雞腿肉（切成碎丁）,黃瓜,秋葵,毛豆,雞蛋,小番茄,甜麪醬,黃豆醬,料酒,醬油,日式高湯（沒有的話就用涼白開）,熟白芝麻,鹽,糖,丘比芝麻色拉醬,蔥薑蒜末,香油,黑胡椒
綜合評分 7.9
素面,去皮雞腿肉（切成碎丁）,黃瓜,秋葵,毛豆,雞蛋,小番茄,甜麪醬,黃豆醬,料酒,醬油,日式高湯（沒有的話就用涼白開）,熟白芝麻,鹽,糖,丘比芝麻色拉醬,蔥薑蒜末,香油,黑胡椒
綜合評分 7.6
日本素面or蕎麥麪,小黃瓜片,小番茄,檸檬,昆布,柴魚片,老薑,糖,鹽,淡口醬油
綜合評分 7.8
素面,魚或肉 （煙燻三文魚/生三文魚/帕爾馬火腿/其他生食魚肉）,蔬菜（菠菜/生菜/黃瓜/等心儀脆爽的生菜）,粘稠物（納豆/雞蛋/生山藥/秋葵）,青檸檬,日式拌面醬汁/或用醬油，味 ，砂糖，鰹魚湯，拌得）,其他心儀配料,牛油果
綜合評分 9.7
日式素面,濃口醬油,細砂糖,味醂,昆布,木魚花,水,白芝麻,蔥花,薑蓉,紫蘇葉絲,海苔絲
綜合評分 9.5
日式素面,濃口醬油,細砂糖,味醂,昆布,木魚花,水,白芝麻,蔥花,薑蓉,紫蘇葉絲,海苔絲
綜合評分 8.8
胡蘿卜,雞蛋,大蒜,油,鹽,沙麥雞精,水
綜合評分 8.3
蔥花,西紅柿丁,香菇丁,梨,豆腐丁,掛麪,香菜,油
綜合評分 8.5
麪條,絲瓜,西紅柿,雞蛋,油,鹽,蠔油,蔬之鮮味精
綜合評分 7.6