好料理

超簡易沙茶醬蒸排骨

綜合評分 8.7

這道蒸排骨從小吃到大，小時候特別喜歡吃，尤其用湯汁淋飯，絕對可以多吃幾碗！特此向媽媽問了方子，想不到做法這麼容易，把調料調好，上鍋蒸就行了，真是一道太適合我這種懶人的家常菜了。圖拍的不好看，但真的值得一試，排骨實在太美味了！

用料

排骨 500克
沙茶醬 1大匙
生抽 1大匙
鹽適量
薯粉 2大匙

做法

1

排骨切塊洗淨，不用瀝干，留些水份
2

加入一點點的鹽
3

加入一匙醬油，將鹽和排骨拌勻
4

加入一大匙沙茶醬，繼續拌勻排骨
5

再加入兩匙薯粉，用手拌勻。澱粉應該也可以，這里的作用主要可以裹住排骨。
6

我買的是這個薯粉
7

一切拌勻之後，上鍋蒸。大火水滾了之後，小火再蒸個15分鐘即可。也可以高壓鍋加水蒸，高壓鍋響了之後，關小火十分鐘即可。高壓鍋蒸的話，排骨會非常軟哦~

小貼士

所在的分類

相關食譜

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幹鍋

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醬

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醬

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