好料理

咖啡牛奶糖

綜合評分 8.4
這一次就不是柔軟的生牛奶糖了，而是較為硬質的牛奶糖。它不似生牛奶糖那般入口即化，而是慢慢地釋放著咖啡的苦與奶糖的香甜

用料

做法

  • 咖啡牛奶糖的做法 步骤1

    準備用料

  • 咖啡牛奶糖的做法 步骤2

    將除咖啡粉外的所有材料倒入碗中

  • 咖啡牛奶糖的做法 步骤3

    中火加熱，並不斷攪拌

  • 咖啡牛奶糖的做法 步骤4

    液體呈半透明狀，並開始咕嘟

  • 咖啡牛奶糖的做法 步骤5

    液體濃稠，變成咖啡色

  • 咖啡牛奶糖的做法 步骤6

    加入咖啡粉，迅速攪拌均勻

  • 咖啡牛奶糖的做法 步骤7

    倒入模具（我用了個盤子），室溫冷卻至凝固

  • 咖啡牛奶糖的做法 步骤8

    切成小塊食用

小貼士

這個量比較少，所以找了個小盤子當模具 硬質的牛奶糖很容易凝固，無需放冰箱冷藏至凝固。 完全冷卻後的牛奶糖容易切碎，可以在還略有些溫度的時候切

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