做法

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  淡奶油加水飴加白砂糖，煮開，換小火。不斷攪拌。

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  煮到糖漿溫度達到130度關火，其實我每次都再127度關火，鍋底的余溫會繼續加熱的。加入速溶咖啡粉，用力攪拌至融化，均勻。

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  倒入15*15厘米鋪好油紙的模具內。這是上次做杏仁糖的照片，借用。

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  凝固，冷卻到不燙手，但是比手心溫度高的程度，用鋒利的刀具切割成小塊。包上油紙。