牛軋糖萬用公式<棉花糖微波爐版>-附海鹽咖啡牛軋糖/南瓜肉桂牛軋糖

綜合評分 7.6

快手簡單的牛軋糖萬用公式，適用於各個口味。昨天晚上用了十分鐘做了這兩種口味，加上切塊完成也不過半小時。黃油+棉花糖+奶粉+堅果類+調味類+其他=屬於你的牛軋糖口味，玩起來吧！馬上到年底了，牛軋糖做各種伴手禮再合適不過了，包上糖紙美美的送人吧！此方可製作大塊牛軋糖20塊左右，或小塊30塊左右。

用料

1

將奶粉、堅果類、調味類及其他材料提前稱量好放入一個碗中。海鹽咖啡口味：速溶黑咖啡粉8g+海鹽1-2g（力推！！！）肉桂南瓜口味：南瓜粉8g+肉桂粉1g
2

取一個深一些的微波爐容器，大小至少是棉花糖體積的二倍。容器中放入黃油，微波爐高火加熱30秒，至融化成液體。取出轉動容器，使容器四壁均勻沾上黃油。
3

將棉花糖放入，微波爐高火加熱1分鐘，至棉花糖整體膨脹有光澤。
4

將1中稱量好的全部配料一次性倒入，用筷子或橡皮刮刀快速攪拌成團，不用很均勻，沒有乾粉即可。若中途太硬無法攪拌均勻，可微波爐高火再加熱10秒。
5

戴一次性塑料手套，像揉麪一樣將糖揉成質地均勻的團。若中途太硬無法攪拌均勻，可微波爐高火再加熱10秒。過度加熱的話有可能燙手或不成團，小心。將糖鋪在墊了不沾油布的烤盤中，壓成片，四角整成四方形，可藉助模具等工具。入冰箱冷藏15分鐘至硬。
6

取出後切塊，包糖紙，完成。
7

如果跟三胖一樣的懶人可以直接去巧廚家購買牛軋糖材料包套裝哦！材料都挺優質的：無極島棉花糖180g*2 威仕高黃油250g 光明全脂奶粉400g 花生碎200g*2 材料包可以做180塊牛軋糖，咱們下廚房市集就有售：巧廚 | 純手工牛軋糖原料套餐 http://www.xiachufang.com/goods/241

沒有微波爐的用不沾鍋也可以，比例不變。