豬手,蒜,薑片,蔥花,幹辣椒,老抽,冰糖,醋,鹽
綜合評分 7.2
燜豬手
綜合評分 9.7
用料
做法
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豬手清水浸泡泡去血水，開水焯水撈出。
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鍋里放油，待油熱後放入冰糖加熱，待冰糖化後加入豬手翻炒上色，再加蔥姜蒜爆香。
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倒入砂鍋，加入開水和料酒炖2小時後加入生抽、老抽和鹽炖煮半小時。
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盛盤出鍋。
小貼士
豬手一定要靠冰糖炒出顏色。
所在的分類
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綜合評分 7.2