紫薯,香芋,淡奶油,煉奶
綜合評分 8.9
香芋乳酪蛋糕卷
綜合評分 8.7
用料
做法
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黃油加熱到沸騰後關火；將低筋面粉篩入後攪拌拌勻；分幾次倒入牛奶後攪拌均勻；將蛋黃加1個全蛋打散，分幾次倒入面糊中，翻拌均勻。
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打發蛋白，中間分三次加入細砂糖，打到九分發；將打發的蛋白分次加入到蛋黃面糊中，輕輕翻拌後倒入模具中 ；烤箱預熱180攝氏度，烤17分鐘。烤完後取出降溫備用
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將芋泥用淡奶油稀釋，並將瑪斯卡彭、糖粉倒入，用攪拌器完全攪拌均勻。將4/5的乳酪餡涂抹在蛋糕片上，留1/5備用。
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將蛋糕片由下向上卷起，用烘焙紙壓緊後冷藏半小時；將冷藏好的蛋糕卷拿出來切塊。
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將剩余的乳酪餡抹在蛋糕切面處，兩面分別在奶粉里蘸一下就好了。
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#芋泥做法# 芋頭蒸熟去皮後稱出250g；鍋中放20g黃油，下入芋頭；加100g細砂糖，一直翻炒，直到芋頭變成比較細膩的泥狀就好了。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋（每個約重65g）,細砂糖A,玉米油,水,青檸檬皮屑,低筋麪粉,青檸檬汁A,奶油乳酪,糖粉,青檸檬汁B,動物性淡奶油,細砂糖B
綜合評分 9.8
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綜合評分 7.1
雞蛋,抹茶粉,低筋面粉,白砂糖,色拉油,牛奶,抹茶乳酪部分,室溫軟化黃油,室溫軟化奶油奶酪,抹茶粉,糖粉,牛奶
綜合評分 8.5
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
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綜合評分 8.5
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綜合評分 7.8
雞蛋,Philadelphia,牛奶,面粉,黃油,糖
綜合評分 8.6
低粉,牛奶,雞蛋,檸檬
綜合評分 8.1
紅豆慕斯餡料,牛奶,蛋黃,吉利丁片,蜜紅豆,淡奶油,抹茶蛋糕卷,牛奶,抹茶粉,玉米油,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋清,細砂糖
綜合評分 7.8