紫薯,香芋,淡奶油,煉奶
綜合評分 8.9
紫薯香芋餡（蛋糕卷）
綜合評分 8.9
蛋糕卷老是吃奶油的有點吃膩了，來點新意吧~方子為28*28方盤的量，蛋糕卷下廚房已經有好多方子就不發了，選擇適合自己的哦。
用料
做法
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鍋加水，大火加熱
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紫薯、香芋削皮切片（好多人觸碰到生香芋的粘液手會癢，戴一次性手套好嘛）
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水沸騰後，把2隔水蒸熟，一定要熟。判斷方法：筷子可輕易夾斷。
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加入煉奶和淡奶油
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用刮板或擀麪杖切壓成泥狀，有少許顆粒也不要緊。本人感覺趁熱會比較好操作。
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OK，開卷。靠裡的餡多一點會比較好看。
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小貼士
香芋和紫薯的重量是蒸熟之後稱的。因為很多時候鍋裡的水會倒回碗裡，如果是生的時候稱請減少重量。方子裡的重量作為操作的參考，只要紫薯家香芋總重量為600g就可以了。淡奶油的量可自行調整至你喜歡的溼度。
所在的分類
相關食譜
紅薯,牛奶,白砂糖,蛋黃,細砂糖,色拉油（或無氣味的食用油）,牛奶,低筋面粉,紅曲粉,細砂糖,蛋白
綜合評分 8.3
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綜合評分 9.1
低粉,紫薯泥,淡奶油,蛋黃,白砂糖,色拉油,牛奶,蛋白,白砂糖,鹽,白醋,朗姆酒
綜合評分 8.5
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 8.5
紅豆慕斯餡料,牛奶,蛋黃,吉利丁片,蜜紅豆,淡奶油,抹茶蛋糕卷,牛奶,抹茶粉,玉米油,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋清,細砂糖
綜合評分 7.8
雞蛋,牛奶,玉米油,糖,低筋面粉,餡料,鐵塔淡奶油,糖,鹽
綜合評分 8.7
蛋黃,細砂糖A（蛋黃糊）,牛奶,玉米油,美玫低筋麪粉,法芙娜可可粉,蛋白,細砂糖B（打發蛋白）,法芙娜ALPACO阿帕可巧克力（66%）,總統動物性奶油A,總統動物性奶油B,細砂糖C
綜合評分 7.7
蛋黃,細砂糖A（蛋黃糊）,牛奶,玉米油,美玫低筋麪粉,法芙娜可可粉,蛋白,細砂糖B（打發蛋白）,法芙娜ALPACO阿帕可巧克力（66%）,總統動物性奶油A,總統動物性奶油B,細砂糖C
綜合評分 9.3