中豆腐,鹽,水,油
綜合評分 7.9
香煎豆腐
綜合評分 8.3
因為婆婆牙齒不好，太硬的咬不動，豆腐軟硬合適，並且營養高，因此常常做豆腐給婆婆吃，經常吃一種會膩，所以今天就換種做法給婆婆吃
用料
做法
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豆腐切成厚1.5厘米左右的長方形，放入鍋內，油熱，小火，兩面煎金黃色，撈出備用。
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鍋內倒油，將蔥姜蒜炒出香味，再倒入青椒翻炒。
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炒出香味後，倒入提前腌制好的肉沫（肉沫用生粉，生抽，胡椒粉，雞精腌制），大火翻炒。
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待肉沫炒的變色約7/8成熟的時候，倒入事先煎好的豆腐，進行翻炒。
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加入開水，以蓋過豆腐的1/2即可，加入適當的鹽調味。小火慢炖一下，待豆腐變大，吸入湯汁內的香味後即可大火收汁。
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成品圖
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小貼士
豆腐提前切開，用廚房紙適當吸水，更加入味。
所在的分類
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豆腐,鹽,清水,食用油,蔥,醬油
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