中豆腐,鹽,水,油
綜合評分 7.9
香煎豆腐
綜合評分 8.1
家常的味道最醉人。一道簡單的香煎豆腐，卻是滿滿的幸福。
用料
做法
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豆腐要選用老豆腐，但是也不能那種裏面有空洞的豆腐，以細膩光滑的白豆腐為佳。切成長條狀，厚度1到2釐米為佳，太厚味道進不去，太薄容易爛。在上面加上一丟丟鹽，漬下味道。
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香菇切片，胡蘿蔔切丁待用。其他輔料也可隨意增加搭配。
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熱鍋，放適量油，開小火，放入豆腐。煎至表面呈現金黃的顏色則翻面。煎好後，盛起備用。
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炒一下輔料，略熟後，把豆腐放進去，加入少量水，汁水基本收幹後，盛盤。撒上蔥段。加上一點點生抽。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.7
豆腐,鹽,清水,食用油,蔥,醬油
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綜合評分 9.1