做法

• 把雞翅中兩面劃刀口後放在清水里面浸泡2個小時

• 奧爾良烤翅調料、水、雞翅中按照7:7:100的比例腌制，適量加點料酒去腥，帶上一次性手套給雞翅按摩。用保鮮膜蓋上裝雞翅的碗放入冰箱冷藏12個小時以上，我用了24小時，味道全部進入了。中途一定要翻動幾次，爭取讓每一塊雞翅都進味道。

• 開烤前烤箱190度預熱5分鐘，把鋪上錫紙的烤盤放在中下層，中層放烤網，雞翅放在烤網上烤。腌雞翅的料汁不要倒掉！腌雞翅的料汁不要倒掉！腌雞翅的料汁不要倒掉！烤箱上下火調制220度，烤20分鐘。烤的途中每5分鐘給雞翅一面刷一下腌雞翅剩下的料汁，下一個5分鐘換一個面刷下料汁！

• 20分鐘後給雞翅的兩面再刷一下蜂蜜，上下火190度再烤5分鐘，可以出鍋啦！