(｡•́ •̀｡) 心痛。
綜合評分 9.7
廚房烘焙小白的血淚經驗史。
綜合評分 9.7
記錄一下自己烘焙中遇到的問題和經驗。
用料
做法
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做各種酥的時候豬油不需要融化。
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面包機揉面酵母記得挖洞。不能後加面粉。
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抹茶粉買五十鈴，國產便宜抹茶粉就是有點發黃還特別苦。
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面團發起來之後一戳就漏氣了是因為發酵過度了。把氣趕走揉揉重新發。
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,低筋面粉,糖,植物油,水或牛奶,玉米澱粉
綜合評分 8.4
黑糖或紅糖,水,水媽媽木薯粉
綜合評分 9.5
帶魚,老抽,料酒,香醋,鹽,糖,蔥姜,開水
綜合評分 8.8
大帶殼紅蝦（彎曲時將近手掌大）,香茅,蘆葦姜（不知是什麼的看下面解釋）,小米椒（或剁辣椒）,冬陰功醬,西紅柿,檸檬葉,細砂糖,椰漿,青檸檬（正常尺寸）,魚露,各種蘑菇（焯下水）,各種魚丸,荷蘭豆
綜合評分 9.0
帶皮豬五花肉,大蔥,生薑,大蒜,大料,桂皮,花椒,生抽,老抽,料酒,冰糖,鵪鶉蛋或雞蛋
綜合評分 9.1
帶魚,老抽,料酒,香醋,鹽,糖,蔥姜,開水
綜合評分 9.4
大蒜,無鹽黃油,鹽,粗磨黑胡椒,海鹽,橄欖油,黃油,菲力牛排,聖女果,洋蔥,胡蘿卜,土豆,杏鮑菇
綜合評分 7.7
排骨,春筍,食用油,老抽,鹽,白糖,黃酒
綜合評分 7.3
螺螄,鹽,糖,蠔油,老抽,姜蔥,食用油
綜合評分 8.2