做法

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  準備材料，室溫雞蛋打散，紅糖用熱水化開

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  紅糖水中，倒入玉米油，攪拌均勻，再倒入雞蛋液，攪拌均勻即可，不用打發。

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  篩入面粉和泡打粉

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  用刮刀將面糊翻拌均勻，不要劃圈攪拌，以免面粉起筋，然後靜置靜置靜置30分鐘讓泡打粉充分的發揮作用。

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  烹飪機平底內膽刷油，預熱。

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  將靜置好的面糊倒入內膽，蓋上蓋子，選擇蒸炖檔25分鐘，蒸制過程中不要開蓋，不要開蓋，不要開蓋，倒計時結束，出鍋切塊，趁熱食用。

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  下面是另一種制作方法︰ 將煮易內膽加水，放入蒸架，再放入刷好油的模具，蓋上蓋子，開火加熱。

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  水沸騰後，倒入靜置好的面糊，蓋好蓋子，蒸10分鐘。

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  關火，將內膽放入外膽，扣好蓋子，繼續微煮半小時。

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  時間到了，取出切塊，趁熱食用。