雞爪,姜片,料酒,涼開水,八角，花椒，辣椒,醬油，糯米甜醋，冰糖
綜合評分 7.1
醬醋浸雞腳
綜合評分 7.1
醬酷浸雞腳是一個非常美味!又健康，又筒單的菜譜非常好味!
用料
做法
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1、先把雞腳洗淨放鍋中加料酒飛水，飛水後洗洗淨。
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2、把雞腳和冷水一起放鍋焯熟，水滾後8分鐘關火，水滾後不用蓋鍋蓋。焯完後放在干淨的盆里，用凍開水洗淨，再用凍開水浸，浸到雞腳凍齊就撈起，用保鮮袋裝好放冰箱急凍2小時。
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3、用醬油，糯米甜醋，冰糖，八角，花椒，辣椒干各適量放少少，加水落鍋煮滾，滾5分鐘，然後晾凍這些醬料。
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4、用瓦煲裝醬醋，把雞腳放落浸，浸1日，就可以吃了，浸得越長時間就越入味，當然要把瓦煲放入冰箱，怕天氣熱時會變味。
小貼士
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