切好的鴨肉用開水灼一下,去腥味
灼水後的鴨肉
準備姜和八角,姜用拍碎的
放少許油,放姜和八角隨意炒下雨放鴨肉下去一起炒,放適量鹽和生抽,翻炒下倒入一罐啤酒,翻滾後關小火炆半個小時左右,直到水差不多干了,倒點老抽翻炒下便可起鍋。
可以灑點小蔥花