五花肉,冰糖,洋蔥,白胡椒,老抽,蒸魚豉油,生姜,麻油,老酒,鹽
綜合評分 7.8
胡椒鹵肉
綜合評分 7.8
用白胡椒作為主要調料，完美演繹五花肉的鮮嫩，在醬香之余，又有微微的辛辣，在醇厚的冰糖伴隨下，一絲淡淡的酒香回蕩在其中。
用料
做法
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將肉冷水下鍋，水開後煮2分鐘左右。
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撈出瀝干水分
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鍋內放麻油生姜把撈好的五花肉下鍋煎香，多余的油脂撈出，這樣肉不會油膩
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放入老酒，冰糖，洋蔥，白胡椒，老抽，豉油，水要沒過肉，大火煮開3至5分鐘，轉小火1.5個小時，最後，中火收汁，裝盤。稍微冷卻後切成薄片，沾個人喜好的醬料即可。
小貼士
不要急，要慢慢煮味道才好呦！
所在的分類
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