小土豆,肉皮,芹菜,辣椒,老抽,胡椒粉,薑片,蔥段,雞精
綜合評分 7.7
醬小土豆
綜合評分 9.6
東北菜
用料
- 小土豆或大土豆切成塊代替 500g
- 正宗東北豆瓣，或咸口的京產“蔥伴侶” 一袋
- 香菜 100g
- 青辣椒 200g
- 芹菜 200g
- 帶皮五花肉 100g
- 冰糖 20g
- 花椒 少許
- 大料 少許
- 紅辣椒 少許
做法
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大鐵鍋（或厚點不銹鋼鍋）放入少許豆油，加花椒、大料、紅辣椒炒香，放入切好的五花肉片或小塊，翻炒至五花肉八成熟，加洗淨並控干水分水分的小土豆翻炒，至小土豆表皮發皺，放水、整袋大醬、冰糖。
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水剛好沒過小土豆即可，大火煮開。10分鐘後放入香菜、芹菜、青辣椒，加蓋煮至水快干了，翻炒，轉小火燜15分鐘即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
小土豆,肉皮,芹菜,辣椒,老抽,胡椒粉,薑片,蔥段,雞精
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小土豆,幹辣椒,芝麻,醬油,白糖,料酒,蒜,糖稀（沒有就用蜂蜜代替）
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小土豆,幹辣椒,芝麻,醬油,白糖,料酒,蒜,糖稀（沒有就用蜂蜜代替）
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小土豆（如果沒有小土豆，大土豆切塊也可以）,牛肉,豇豆,芹菜,尖辣椒,豬肉皮,香菜,八角,醬油
綜合評分 8.1
花椒粒,八角,香葉,姜,海鮮醬油,老抽,色拉油,小土豆,幹辣椒
綜合評分 7.1