好料理

杏仁海帶筒骨湯

綜合評分 8.1
清爽的精肉片與醇厚的筒骨歷經數個小時的熬制，其精華完全融入湯中。 海帶的鮮美是縈繞在每一個湯分子中的，連騰騰的熱氣都噴薄出濃郁曼妙的鮮美滋味。 而南北杏仁是整個湯的點楮之筆。 北杏仁的微苦和南杏仁的微甜都被極好地保留下來，使湯的味道疊加出奇妙的層次變化。 一大碗熱熱的喝下去，且不說潤燥滋補，心肺之間的暖意蔓延就能讓人滿足地濕了眼眶啊。

用料

做法

  • 杏仁海帶筒骨湯的做法 步骤1

    精肉切片，與筒骨一起焯水，水開後撈出表面浮沫

  • 杏仁海帶筒骨湯的做法 步骤2

    生姜切絲，香蔥切段，胡蘿卜切滾刀快

  • 杏仁海帶筒骨湯的做法 步骤3

    炖盅里一次放入海帶，胡蘿卜，南北杏仁，精肉片，筒骨，清水，放入盛有清水的鍋中隔水炖煮2小時後，即可享用∼

小貼士

1. 撈浮沫時可用勺子在湯表面畫圓，將浮沫推到周圍，方便撈取。 2. 北杏仁要適量食用，一次最好不要超過10g。

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