鯽魚,紅辣椒,八角,豆瓣醬（辣椒醬）,料酒,生姜,鹽,油
綜合評分 8.3
紅燒鯽魚
綜合評分 7.4
最愛各種魚，不過對于一個做飯新手，還是有點難度。
用料
- 鯽魚 1條
- 生姜、大蒜後、醬油、生抽、白糖、香醋、豆瓣醬 適量
做法
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洗淨內髒，魚籽和魚泡泡不知道怎麼做都是丟掉的∼ 魚身體上劃斜刀，事實證明我下手太重，刀口太深…… 魚身體、內部抹少量鹽，魚身體內放幾片生姜、蒜頭去腥味。 腌制十分鐘左右。
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鍋內放油，魚身水抹干，放入鍋內，調小
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忽略刀口，一面煎至酥黃，給魚翻面，煎多久沒注意
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用準備的白開水（一定要白開水）加入醬油、生抽、白糖調成醬汁，倒入鍋內。靜靜煮十多分鐘。
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大火收汁的時候加一些香醋、豆瓣醬。用鍋鏟將湯汁澆在魚身。盛盤前用一點綠色點綴
小貼士
白開水、白開水、白開水！重要的事情說三遍。
所在的分類
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綜合評分 9.4