蛋白,細砂糖,鹽,濃縮檸檬汁,低筋面粉,水果干
綜合評分 7.3
水果干天使蛋糕
綜合評分 7.3
方子是買長帝烤箱贈送的食譜里面的，查了一下和下廚房現有的版本有些不同，而且我做的版本也有減糖，然後為了分享給朋友們就po上來了。圖片暫時還沒有拍很好看的，如果以後能更新自然也會po上來。
用料
做法
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鹽和細砂糖混合備用。蛋白置入無油無水的容器中，加入檸檬汁，用電動打蛋器攪拌到起粗泡，分三次加入鹽和細砂糖的混合物，快速攪打至偏干性發泡。
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將低筋面粉過篩後加入打發好的蛋白中，用 膠刮刀輕輕切拌均勻，再加入水果干大致攪拌幾下成均勻面糊。
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將面糊倒入中空模具內，將表面抹平，放置于烤盤中。
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烤箱提前預熱170度、上下烤、中層烘烤20-25分鐘。
小貼士
1、水果干可以是草莓干、蔓越莓等等，任何一種水果干都可以嘗試，雖然沒有試過但是我覺得最好不要混在一起吧，可能會串味。 2、檸檬汁少許可以換成塔塔粉1/4勺，功效都是一樣，幫助蛋白打發。
所在的分類
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