鵪鶉蛋,啤酒,老抽,食鹽,茴香,清水
綜合評分 7.2
啤酒鵪鶉蛋
綜合評分 9.7
以前人家生了孩子，發的喜蛋都是真空包裝的滷蛋，現在都發喜餅了。雖然知道真空包裝的食品肯定有很多防腐劑，但還是有點懷念那個味道。現在路邊攤也少了，小時候可喜歡吃一串串的滷鵪鶉蛋了，哈哈。
用料
做法
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鵪鶉蛋加水燒熟。過冷水以便剝殼。
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剝殼後放一邊待用。
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啤酒、食鹽、老抽拌勻，加入兩枚茴香，再倒入鵪鶉蛋們，蓋蓋子大火煮到燒開。
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開蓋大火煮到收汁，注意不要糊了，最後盯緊點。也可以留多點汁做滷麪吃，味道很靈喔。
小貼士
所在的分類
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