絲瓜,蒜,蝦皮,油,胡椒粉,鹽,雞粉,水澱粉
綜合評分 7.9
蒜蓉絲瓜
綜合評分 7.9
野獸派川菜之三十二【蒜蓉絲瓜】不二食堂 …… 之前某一日 在公司飯堂廣東妹子和非廣東妹子爆發了一場「絲瓜」和「水瓜」的爭論 廣東妹子認為這怎麼能叫「絲瓜」，絲瓜是那種硬硬有稜的，你們真是好奇怪 非廣東妹子說，我們那只有這一種你們叫「水瓜」的絲瓜 我覺得這傻得就跟討論豆花應該是甜還是鹹的差不多 我是成都妹子一枚 SO 今天這道蒜蓉絲瓜 就按照我們的叫法來
用料
做法
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絲瓜切段，對剖，再切片
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蒜末備好
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油熱，絲瓜和蒜一同下鍋，翻炒
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加少許水，蝦皮，胡椒粉，鹽，雞粉
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中火，加蓋燜煮
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起鍋前勾薄芡
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裝盤，開吃
小貼士
1.絲瓜本來水就很多，所以水加大約一杯就可以了，過不了一會水就會煮出來 2.絲瓜不用煮太久，否則就失去了其清甜的味道，可惜了 3.點綴點紅紅的枸杞，小米椒，比較可愛
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