絲瓜,蒜,蝦皮,油,胡椒粉,鹽,雞粉,水澱粉
綜合評分 7.9
絲瓜去皮後洗淨,切成塊狀,紅椒切絲
蒜切末兒備用
鍋中放油,油熱後放蒜末爆香
當蒜末稍微變黃時,放入絲瓜片,翻炒,可以加一點清水,這樣炒出來的絲瓜顏色會更好,口感也更嫩
絲瓜炒熟時,加少許紅椒絲點綴一下,加鹽、味道攪拌均勻即可出鍋
1、炒絲瓜時加少量清水,炒出來的絲瓜更嫩些。 2、好多人說最好不要用鐵鍋炒,但我用的就是鐵鍋,炒出來顏色影響不大。