酸辣湯料,新鮮羊血塊,香菜,胡椒粉,醋,雞蛋
綜合評分 8.9
豬血酸辣湯
綜合評分 8.8
用料
做法
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豬血先切薄片，然後改刀成細條
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燒開水，將豬血放入焯燙片刻，過涼洗淨待用
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鍋內重新放入清水，倒入大喜大酸辣調味包
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加入焯燙好的豬血，燒開
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倒入3勺左右的水澱粉勾芡（薄芡即可），將雞蛋打散淋入
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撒些胡椒粉，淋點白醋，放入香蔥末即可出鍋
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小貼士
1.豬血有股腥味，所以要事先焯燙後再用，並且也能祛除豬血的汙垢 2.雞蛋中可以加一勺的水一起打散淋入湯中，這樣形成的蛋花會比較均勻 3.加點胡椒粉可以去腥，也能增位，不可少的選擇 4.水澱粉勾芡後淋入蛋液，這樣蛋花就不會沉入碗底了哈 5.你也可以不用舞這種酸辣調味包，可以根據自己口味調配酸辣味，但要記住了，胡椒粉和白醋一定要在最後放哦，不然太早了揮發，就影響口味了哈
所在的分類
相關食譜
豬血,大喜大酸辣調味料,雞蛋,香蔥末,水澱粉,胡椒粉,白醋
綜合評分 8.6
豬血,大喜大酸辣調味料,雞蛋,香蔥末,水澱粉,胡椒粉,白醋
綜合評分 8.8
香菇,木耳,胡蘿卜,嫩豆腐,白胡椒粉,鹽,油,醋,生粉,香菜或者蔥花,雞蛋
綜合評分 8.6
豬裏脊肉,冬筍,水髮香菇,胡蘿蔔,嫩豆腐,雞蛋,高湯,生抽,醋,白胡椒粉,澱粉
綜合評分 9.2
烏冬面,酸辣湯湯料,腐竹卷,木耳,蝦米,雞蛋（非必須）
綜合評分 9.4
烏冬面,酸辣湯湯料,腐竹卷,木耳,蝦米,雞蛋（非必須）
綜合評分 9.1
牛頭牌泰式酸辣湯,水,西紅柿,娃娃菜,芹菜,黃瓜,大蔥,自制瘦豬肉丸（可用肉腸代替）
綜合評分 7.3
粉絲一把,香菇 2，3朵,黑木耳 3，4朵,百葉 1張,筍絲 兩小撮,油面筋 4，5個,切好的牛肉片 5，6片,生抽 3大勺,老抽 1/2大勺,鹽 1.5小勺,醋 2大勺,雞精 適量,水澱粉3，4小勺,五香粉 適量,朝天椒 2個,香油 若干滴,香菜或大蒜葉 適量
綜合評分 7.9
粉絲一把,香菇 2，3朵,黑木耳 3，4朵,百葉 1張,筍絲 兩小撮,油麪筋 4，5個,切好的牛肉片 5，6片,生抽 3大勺,老抽 1/2大勺,鹽 1.5小勺,醋 2大勺,雞精 適量,水澱粉3，4小勺,五香粉 適量,朝天椒 2個,香油 若干滴,香菜或大蒜葉 適量
綜合評分 8.4