魚,鹽,花椒
綜合評分 7.3
煮婦醃魚幹
綜合評分 7.9
用料
做法
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魚洗淨
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鹽加花椒炒至香味
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乘熱抹在魚的身上，我沒有用手，那很燙的。我用的小勺子啊
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然後醃一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，這也要看魚的大小。如果魚比較鹹，室溫儲存就可以，如果魚不怎麼鹹還是放冷藏室吧
小貼士
1，魚要想醃的淡些，一晚上就可以了。如果想鹹些，得兩三天。2，我用的是扁魚，大概在一斤半左右。這麼大小的醃比較實惠，吃的時候，一條就可以。（可惜我有兩條給貓了）3，另外還有草魚，一般是越大越好吃哈。4，晒的時候一定要看看天氣預報，你再醃，不然夠嗆。
所在的分類
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龍利魚柳,薑絲,胡椒（粉）,料酒,生抽,辣椒醬（老乾媽）,檸檬汁或白醋,生粉
綜合評分 10.0