好料理

浸煮乾鮑魚

綜合評分 7.5
一度乾鮑魚，是心機菜，由浸發至炆煮都是用耐心去完成

用料

做法

  • 浸煮乾鮑魚的做法 步骤1

    用冷水浸鮑魚3日，每8小時換水，直至鮑魚軟身

  • 放鮑魚、老雞、唐排、雞腿、金華火腿炆煮24小時以上

  • 浸煮乾鮑魚的做法 步骤3

    將鮑魚、湯汁、雞腿煮，再落蠔油、冰糖調味，不時將湯汁淋於鮑魚上

  • 浸煮乾鮑魚的做法 步骤4

    收汁成功，想測試是否糖心可用牙籤插入鮑魚，輕鬆插入表示糖心

小貼士

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