海蝦,啤酒,蔥,姜,蒜,花椒,八角,幹辣椒,料酒,生抽,白糖,鹽
綜合評分 8.8
紅燒啤酒蝦
綜合評分 7.1
燒海蝦，將濃油赤醬的美引用到海鮮上會是一種更加濃厚的美！美味！ 爲了讓腥轉變為鮮，還可在燒煮時用啤酒代替水，啤酒能起到去腥、增鮮添香的作用，湯汁也更鮮香！！ 這招讓鮮多於白灼還增加了香！
用料
做法
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海蝦洗淨控幹水份、啤酒一瓶
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油熱放蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒炒出香味
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加入海蝦翻炒
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要將海蝦炒至一點水份沒有，炒幹這樣能殼肉分離，回頭燒煮時更加的入味，吃起來也方便
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倒入一瓶啤酒，以沒過蝦多一些為好，再加入料酒、生抽、白糖、鹽
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大火煮開，中火慢燒煮至香味濃郁，湯汁收濃即可
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小貼士
1. 蝦越泡越入味。中午燒好的晚上吃口感更佳。 2.最後的湯汁千萬別扔掉。早上，白水煮麪，用這個湯汁一澆，別提有多美了，狠有麻辣海鮮麪的範兒。
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