茄子,洋蔥,豬絞肉,日式咖哩塊,歐芹碎(或者香葉等其他香料),沙拉油,奶油,鹽,水
綜合評分 8.1
茄子切成小丁,撒上鹽醃製一會兒,等到茄子出黑水。洋蔥也切成小丁。
鍋子預熱,加入沙拉油,倒入洋蔥煸炒香。然後加入豬絞肉,慢慢炒出肉汁來,最後放入茄子丁炒勻。
炒均勻以後倒入水,可以多倒一點,沒過食材,開大火煮沸以後去浮沫。
咖哩塊切成小丁以後放碗裡,用勺子舀兩三勺煮茄子豬肉的湯水進去,慢慢攪開以後倒入在煮的食材中。(一定不要偷懶省去這步,這樣可以防止粘鍋底)
加入歐芹碎,慢慢攪拌開以後開中小火慢慢燉,燉到肉末顏色與咖哩融為一體,湯汁濃稠就差不多了。
出鍋前加入一小塊奶油,攪拌均勻就好了。
多準備點飯,一定會吃到失控的。