鹹豬骨,菜乾,花生,大米,薏米,果皮(可改放生薑2片),鹽
綜合評分 7.6
豬骨用約20g鹽拌均勻後放入雪櫃醃製至少一個晚上,醃好的鹹豬骨用一鍋清水煮汆水,菜乾浸泡發後洗淨切小段(約1cm長),浸泡過的花生連同大米、薏米再浸泡1小時洗淨。
所有材料放入電子瓦煲內,放適量的清水,調校廣東粥檔2小時開煲,煮好的粥試味有需要再放適量的鹽即可。
一碗美味鹹豬骨粥開吃啦。
希望煮出來的粥軟綿口滑感,竅門在於開煲前材料先浸泡充分,大火煮滾後調小火慢熬。