五花肉,大米,姜,蔥,香葉,五香粉,生抽,老抽,糖,蠔油,料酒
綜合評分 7.9
五香粉蒸肉
綜合評分 7.9
小時候，到了夏天，食慾就差了。那時候推著自行車叫賣五香粉蒸肉的，就是我最期盼的美食了。現在，我會做多多的五香米粉，想吃五香粉蒸肉了就早早的醃製好肉，算好孩子下班的時間，孩子進門的時候一盤熱騰騰的粉蒸肉正好端上桌，看著孩子吃的香香的，也是我最開心的。
用料
做法
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五花肉切薄片，加入蔥姜、香葉、料酒、生抽、老抽、蠔油、糖，抓勻醃製三小時。
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大米泡酥，下鍋炒，米微微發黃時加入五香粉，炒至米發黃，關火，略涼，用料理機打碎，要略帶點顆粒。
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醃製好的五花肉均勻的裹上米粉，水燒開，大火蒸一個半小時。
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撒上蔥花，出鍋。
小貼士
米粉不要打的太細，有點顆粒吃起來更香。
所在的分類
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