梭子蟹,洋蔥,胡蘿蔔,豇豆,姜,蒜,咖哩粉,土豆粉
綜合評分 9.3
東南亞料理——咖哩蟹
綜合評分 9.3
我喜歡吃一切跟咖哩有關的東西，上次特意去東南亞料理吃咖哩蟹，結果一隻蟹要300元，在泰國吃的都沒這麼貴，所以我硬是忍著沒吃。今兒個自己買便宜點的螃蟹燒著吃。誰說非得300元的太子蟹做出來的纔好吃啊！沒有青蟹，我這10元錢兩個買的梭子蟹，做出來的味道，一樣很贊哼(ˉ(∞)ˉ)唧
用料
做法
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準備食材：一般太子蟹太貴，也不容易買到，可以買青蟹，今天我去菜場青蟹也沒有，那就用梭子蟹將就了。再配點豇豆，胡蘿蔔，姜蒜、洋蔥切沫備用
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熱鍋冷油，炒香蒜姜，再炒洋蔥沫
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加點水，再放入一勺咖哩粉（我這個是專門炒蟹的咖哩粉，沒有的就用我們平常常用的咖哩塊也可以）
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不停攪拌咖哩，不要糊鍋，煮開即可
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加適量的水後放入螃蟹，豇豆和胡蘿蔔，同時放半勺土豆粉（可以使湯汁更濃稠，沒有的也可以不放）。轉小火，燜三分鐘，然後讓湯汁慢慢的入味到螃蟹裡，最後盛盤即可
小貼士
1、一般用青蟹，也可用其他蟹代替 2、沒有專門炒蟹的咖哩，可以用平常超市有賣的普通咖哩塊。咖哩不同，口味會有所差異，是原味的要適當加鹽 3、土豆粉加半勺—1勺，沒有的可以不加 4、把螃蟹丟進咖哩湯汁中煮的時候，一定要用小火，不時的去鏟幾下，不然會焦會粘鍋。 5、放豇豆、胡蘿蔔，是爲了顏色上有紅綠黃搭配比較好看。不喜歡的可以不放，或者放其他喜歡的蔬菜
所在的分類
相關食譜
河粉（幹）,牛裏脊,黃豆芽,紫洋蔥,雞蛋,蒜瓣,小米辣,香蔥,羅望子果,炸花生碎,羅勒,老抽,醬油,白糖,魚露
綜合評分 8.7
泰式咖哩醬,牛奶,鮮蝦,土豆,胡蘿蔔,紫皮洋蔥（小）,蘋果,鹽,食用油,蜂蜜,黑胡椒,飲用水
綜合評分 8.5
紅米,胡蘿蔔,黃瓜,洋蔥,其他蔬菜,百夢多咖哩塊
綜合評分 9.1
紅米,胡蘿蔔,黃瓜,洋蔥,其他蔬菜,百夢多咖哩塊
綜合評分 9.1
油咖哩,鮮蝦、蛤蜊,淡奶油100ml,椰奶100ml,青紅椒、金針菇,鹽、水1200ml
綜合評分 8.8
泰式咖哩醬,牛奶,鮮蝦,土豆,胡蘿蔔,紫皮洋蔥（小）,蘋果,鹽,食用油,蜂蜜,黑胡椒,飲用水
綜合評分 8.5
雞胸肉,豆芽(這個必須有),各種蔬菜,檸檬葉(這個也是必須有),味增,咖哩,椰漿,檸檬
綜合評分 7.3
豬五花肉,雞蛋,蒜頭,香茅,生薑或者南姜,八角,肉桂粉,椰子糖或者冰糖,老抽,生抽,魚露,水
綜合評分 9.2
是拉差辣醬（可以用美式的frank辣醬代替）,蜂蜜,鹽（1）,smoked paprika（1）,發酵粉（baking powder）（1）,黑胡椒（1）,青檸
綜合評分 7.2