烏冬面,黑椒牛柳,洋蔥,蠔油
綜合評分 9.1
黑椒牛柳
綜合評分 7.8
#樂購TESCO優鮮下廚房-肉類#
用料
做法
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牛肉泡去血水後，洗淨，用廚房紙吸取多餘水分。切條狀，放料酒，黑胡椒粉，生抽，澱粉醃製1小時
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洋蔥切塊，青紅椒切成菱形
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大火入牛柳過油，6成熟時迅速撈起
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鍋內留底油，下洋蔥，中火炒到洋蔥透明，散出甜味
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大火下牛柳，與洋蔥均勻翻炒
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倒入半瓶的李錦記黑椒醬。翻炒均勻，加點生抽。按個人口味除錯，淡了加點鹽
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最後加入青紅椒，翻炒出香味後，出鍋裝盤
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裝盤後，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎。完成
小貼士
這道菜的關鍵點是黑胡椒醬+黑胡椒粉+黑胡椒碎。缺一不可。 我用的是李錦記黑椒醬，按照菜譜的量，依我的口味完全不需要放糖了。如果黑椒醬放少了，就自己調味吧。
所在的分類
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綜合評分 9.8