小雞半隻，松蘑50克，粉條一小把，蔥、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香葉、鹽、白糖，料酒。
綜合評分 9.5
小雞燉松蘑——東北人愛吃的家常菜
綜合評分 9.5
小雞燉蘑菇是東北人愛吃的家常菜，前段時間網購的東北松蘑，在家做了小雞燉松蘑，味道很好，尤其是香味奇香，口感也很好，雖然做的不太正宗，但味道超好，哈哈，管他正宗不正宗的，味道好，家人喜歡吃就是最好的。 百度了下：松蘑，又名鬆菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等，日本國稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有「食用菌之王」的美稱，不亞於猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。
用料
做法
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小雞剁成塊，松蘑提前泡發，粉條泡上。
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鍋中放水，水開後放入雞塊，焯水2分鐘，撈出，用溫水洗乾淨淋幹水分備用。
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鍋中放少許油，油熱後放雞塊翻炒。
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當炒至雞塊發緊，油出來後，放入八角、花椒、桂皮、香葉、蔥、姜炒出香味。
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放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
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加入松蘑翻炒。
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加清水，大火燒開後轉中小火慢燒30分鐘。
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加入鹽調味，再加入粉條燉至粉條發軟。
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關火，撒蔥花即可。
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成品
小貼士
所在的分類
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