新鮮鯉魚,手工切餅,蔥,姜,蒜,香菜,花椒,大料,幹辣椒,食用油,鹽,白糖,醬油,醋,黃酒
綜合評分 7.4
魚頭泡餅
綜合評分 8.9
用料
做法
-
姜切絲、蔥切段，幹辣椒切小段，肥瘦肉切片
-
魚頭洗淨，從頭頂部剖開
-
幹黃醬和豆瓣醬按2:1加料酒調製，亦可加水調製。
-
-
鍋加熱後，加入蔥、姜、蒜、肉片煸炒，幹辣椒煸炒至出香味。
-
加入（3）調好的醬汁，放入魚頭
-
加入適量生抽、老抽、料酒、米醋，大火燒開轉小火燉至入味
-
-
加少許雞精、味精，撒上香菜出鍋即可
-
放入切成塊狀的烙餅，一道魚頭泡餅就成了。
小貼士
所在的分類
相關食譜
花鰱魚頭,蔥、姜、蒜、八角,肥瘦肉、幹辣椒、幹黃醬、豆瓣醬,生抽、老抽、料酒、米醋,食用油
綜合評分 8.9
大號胖頭魚魚頭,一面攤上雞蛋的大餅,蔥薑蒜,八角,茴香,花椒,糖,鹽,酒,醬油,醋
綜合評分 7.5
羊肉,香菜,孜然粉,辣椒粉,五香粉,料酒,生抽,糖,鹽,雜糧窩頭
綜合評分 7.4
鯽魚,香料：蔥、姜、蒜、八角,調料：味極鮮、蠔油、醋
綜合評分 7.6
米粉,肥牛,生抽,蠔油,蒸魚豉汁,青菜,豆芽,蔥姜,黃酒
綜合評分 9.2
鴨子,麪粉,蔥,姜,蒜,鹽,生抽,老抽,紅酒,八角
綜合評分 9.8
熊魚頭,天麻,紅棗,雪梨（冬天可以換成白蘿卜）,蘑菇,陳皮,青椒，花椒,脫脂牛奶,料酒，生抽，鹽,橄欖油,面粉
綜合評分 8.1
鯇魚頭,泡米椒,紅米椒,蔥頭,香菜,李錦記蒸魚豉油,料酒
綜合評分 9.2
新鮮雄魚頭,紫蘇,姜,蒜,蔥,辣椒,料酒,生抽,白醋,鹽
綜合評分 8.1