母雞,白參,紅棗,蒜,大蔥,白糯米,清水,鹽,椒鹽
綜合評分 7.7
韓式參雞湯
綜合評分 7.7
參雞湯在韓國，是三伏天裡最著名的用來補充消耗元氣的美食，號稱韓國第一名湯。參雞湯是肉類食品和滋補類食品的完美組合，具有良好的補血、補氣、養顏、安神、補充體力之功效，對人體大有益處，大口咀嚼蘸著椒鹽的鮮嫩雞肉，大口喝著清淡的參雞湯，小嘴兒香香的，身體暖暖的，心裏更是美滋滋的
用料
做法
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母雞宰殺後清洗乾淨，瀝乾水分
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糯米浸泡一晚，瀝乾水分
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紅棗去核，白參清洗掉表面的塵土，蔥切小段
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將糯米、紅棗、蒜、白參一層一層碼在雞肚裏，用棉線縫緊
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放入鍋中，加適量清水，沸騰後撇去浮沫，加入蔥段，轉小火煮45分鐘
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關火後燜1小時
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重新點火，調入鹽，再燉半小時即可
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用椒鹽蘸食雞肉
小貼士
1、雞可以選擇開膛或不開膛，開膛的話需要用棉線縫好，不開膛清洗起來比較費勁 2、用蔥和蒜去腥，雖然沒有加酒，雞肉也沒有腥味 3、利用鍋子極佳的密封性可以完全保留雞肉的香氣和水分，同時也縮短了母雞的烹飪時間 4、雞肉與雞湯分開吃很特別，蘸食椒鹽味道很不錯 5、關於人蔘的選擇，西洋參或紅參比較容易上火，用白參或水參比較合適，溫和適宜全家人進補 6、鮮磨的海鹽和胡椒調和成椒鹽，也可以買現成的椒鹽粉
所在的分類
相關食譜
童子雞,糯米,栗子,棗,鮮參,枸杞,鹽,蒜,水量
綜合評分 7.5
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綜合評分 9.3
雞腿(leg and thigh)（free range）,土豆（大）,洋蔥（紫色）,姜,大蔥,木耳,韓式辣椒醬,辣椒粉,生抽,鹽,大蒜粉,清酒,白糖
綜合評分 7.6
雞腿(leg and thigh)（free range）,土豆（大）,洋蔥（紫色）,姜,大蔥,木耳,韓式辣椒醬,辣椒粉,生抽,鹽,大蒜粉,清酒,白糖
綜合評分 7.5
小童子雞,西洋參片,紅棗,糯米,黃 ,枸杞,松子仁,白胡椒,大蒜,鹽,純淨水,京蔥,雞蛋
綜合評分 9.9
笨雞,紅參,桔梗,紅棗,板栗,大蒜,糯米
綜合評分 8.3
雞,糯米,黨參,紅棗,白果,板栗,枸杞,大蒜,姜片,鹽,大蔥
綜合評分 8.0
三黃雞,姜片,洋蔥,蒜頭,花椒,八角,枸杞
綜合評分 8.6