豬裏脊肉,澱粉,黃酒,醋,糖,老抽,蒜瓣,薑絲,白胡椒粉,鹽
綜合評分 8.7
非油炸的糖醋里脊肉
綜合評分 8.7
用料
做法
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裏脊肉洗淨後，擦乾水分
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將裏脊肉的白筋剔去
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剔去白筋的裏脊肉切片，用適量的澱粉，黃酒，白胡椒粉，鹽拌勻，醃製10--30分鐘
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準備碗汁，將白糖，老抽，醋，鹽，蒜蓉混合，攪拌均勻備用
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鍋內倒入適量的橄欖油，加入薑絲大火爆香，然後倒入裏脊肉片快速的翻炒，炒至變色，然後澆上碗汁，繼續翻炒收汁即可
小貼士
1、裏脊肉事先醃製一下，會更好的入味。 2、炒裏脊肉一定要控制火候與時間，大火快速翻炒，時間不能長，炒久了口感就會老硬。
所在的分類
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