白貝,冬瓜,即食嫩豆腐,姜,蔥花
綜合評分 8.6
菊花豆腐白貝湯
綜合評分 8.6
用料
做法
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冬瓜切小塊和姜一同入水燒開，加入白貝燒至白貝開口，試味加鹽（白貝本身有帶鹹味）
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嫩山水豆腐底部用兩根筷子夾著，然後細心用刀像切蓑衣那樣豎切（間距要拿捏好，慢慢來）然後再打橫切，由於底部有筷子頂著，因此刀不會切斷豆腐，可以放心切，做好的菊花造型小心放入碗中
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把豆腐放入碗中，小心澆上白貝湯（豆腐會自行散開），完成
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小貼士
所在的分類
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