青梅,酒,冰糖,玻璃瓶
綜合評分 9.3
網購的青梅,運費是梅子的一倍,東北的南方孩紙傷不起。先把青梅用一勺鹽泡10分鐘,然後洗乾淨,用廚房紙巾擦乾。
準備好足夠大的玻璃瓶,洗乾淨後用一點點酒沖洗一下,然後把酒倒掉。
放入一半青梅,放入半斤黃冰糖,再放入剩餘的青梅,倒入準備好的酒。
剩餘的一半糖等待2個月後再放入。避免梅子由於糖分太高而變成皺皺的。如果不介意,可以一起放入。
寫好標籤,等待梅酒成熟吧。
1. 我看了很多的攻略,發現日本的清酒還是度數太低,容易失敗。 2.我用的比例 1:1:0.5 梅:酒:糖 ,如果怕不甜可以用0.7的糖 3.這是我泡得第二瓶,封面的圖片是第一次泡得時候,由於發懶把糖都放入,所以下面的開始皺了。第二次泡用的詔安的青梅,感覺味道更香。