青梅,酒,冰糖,玻璃瓶
綜合評分 9.3
青梅先用鹽水浸泡3、4小時,然後控幹(不能有水),梅子去蒂、挑出破皮或壞掉的不用。
然後就可以把青梅放到罐子裡,鋪一層青梅鋪一層黃冰糖…一直重複,最後在倒上白酒(白酒要沒過梅子和糖),最後蓋上蓋子密封放到陰涼處儲存就OK啦。
①裝酒的罐子要先拿熱水燙一下,必須無油無水哦。 ②白酒我選的是45度的「小刀」(圖左)和52度的「瀘州老窖」(圖右)。 只要是30度以上的就可以,因為比較好儲存。 ③配方的比例是 3:3:1(青梅:酒:黃冰糖)